士多啤梨芝士拿碬崙酥
製法:
  1. 1拿碬崙酥:
  2. 2千層酥皮鋪在枱上每張平均掃上用已溶牛油,
  3. 3將張酥皮疊好; 放入己預熱200C焗爐焗至金黃色及脆身; 放在架上待涼; 用刀切16塊酥皮
  4. 4芝士及奶拌勻加入糖霜, 橙茸及雲哩拿油拌勻
  5. 5芝士漿放入唧花袋內, 將芝士漿唧在第一層酥皮上放上士多啤梨片再疊上第二層酥皮; 重覆步驟至第四層酥皮
  6. 6重覆步驟(4) 做成4件拿破崙酥;
  7. 7朱古力漿倒在碟上再放上兩件拿破崙酥再灑上糖霜
  8. 8朱古力漿:
  9. 9奶, 忌廉在煲內加熱
  10. 10用攪拌器將糖與蛋黃打至濃身及淡黃色
  11. 11逐漸將奶倒入蛋液內; 用慢速打勻
  12. 12將蛋液倒回煲內, 慢火煮至濃身
  13. 13隔渣加入朱古力拌至溶掉及均勻