士多啤梨朱古力蛋糕
製法:
  1. 1預熱焗爐至180°C。 7吋糕盤底和邊掃上牛油,後墊上牛油紙。
  2. 2朱古力碎、可可粉及糖放入攪拌機,攪打至幼碎。
  3. 3加滾水,攪10-15秒或至朱古力漿變滑。
  4. 4加牛油,攪5秒。
  5. 5加蛋及雲呢拿油,攪約5秒或至漿料呈忌廉狀。
  6. 6將漿料倒入糕盆內。
  7. 7焗約55-60分鐘。 取出,置於網架上待涼。
  8. 8放入雪櫃冷卻3小時或以上。
  9. 9士多啤梨與糖放入鍋內。
  10. 10用中火煮士多啤梨至軟身及糖完全溶化,煮時不斷攪拌。
  11. 11將士多啤梨濾出。入橙酒。 蓋上,放入雪櫃。
  12. 12將蛋糕取出,放在碟子上。
  13. 13蛋糕面塗上鮮忌廉。然後用忌廉擠花作裝飾。再飾以卷形朱古力碎。
  14. 14進食前,蛋糕件淋上少許士多啤梨汁。